2008年08月15日

喫茶店のメニュー

カラオケ喫茶店を開業するにはメニューを決めなくてはいけません。
カラオケ喫茶店をなのですから、まずはコーヒーを複数種類を
用意することからはじめなくてはいけません。カラオケ喫茶店の
常連になる人は、コーヒーの味にはうるさい人が多いですし、
コーヒーの味だけで遠方からお客さんを呼び寄せることができます。
口コミを生かすことができれば、立地条件が不利な場所でも、
営業は可能となります。
カラオケ喫茶店を開業するためにはコーヒーの他にも、軽食メニューなど
を用意しておいたほうがいいでしょう。
カラオケ喫茶店をにはさまざまなスタイルがありますので、どれがいかは
一概にはいえませんが、コーヒー以外にも食事関係のメニューを
いくつか用意することで、客単価を上げることができます。
カラオケ喫茶店を開業するにあたって、客単価という考え方は重要です。
コーヒーだけのこだわりのカラオケ喫茶店をもありますが、まずは
コーヒー以外の軽食目メニューを増やしたほうが良いと思います。
コーヒーだけだと1杯500円ぐらいだとしても、お客さんが100人来
ても1日の売上は5万円です。お客さんが1日100人というのは、
かなり良いほうですので、出来れば客単価を倍にはしておきたいです。



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